Táto nepečená tortička je veľmi osviežujúca a jednoduchá na prípravu. Ak sa vám doteraz nedarilo pracovať so želatínou, tento recept bude zaručený úspech!

Potrebujeme:

Základ: 150 g ošúpaných mandlí, 2 lyžice kokosového oleja, 4 veľké datle

Plnka: 500 g krémového tvarohu, 150 g medu, citrónová kôra, 5 plátkov želatíny, studená voda, 3 PL horúcej vody, 2 dl smotany na šľahanie, čerstvé ovocie

Postup: Mandle a datle rozmixujeme spolu na jemno, pridáme rozpustený kokosový olej a zamiešame. Okrúhlu tortovú alebo inú formu vyložíme papierom alebo potr. fóliou, masu tam vysypeme a utlačíme lyžicou. Dáme do chladničky.

Plnka: Plátkovú želatínu namočíme aspoň na 5 minút do studenej vody. Tvaroh a med zmiešame v miske, pridáme citrónovú kôru a premiešame. Želatínu vyžmýkame, dame do misky, zalejeme 3 lyžicami vriacej vody a rozmiešame. Keď je želatína rozpustená, pridávame postupne 5 lyžíc tvarohovej masy, dobre zamiešame a potom želatínovú zmes pridáme k zvyšnej tvarohovej zmesi. Šľahačku vyšľaháme, primiešame jemne do tvarohu. Zmes vylejeme na základ a dame aspoň na 4 hodiny do chladničky. Navrch ozdobíme čerstvým ovocím. Alebo môžeme ovocie, napr. Ríbezle, maliny, uložiť na základ a zaliať ich krémom. Vrch torty možno ozdobiť strúhanou horkou čokoládou. Dobrú chuť!