Meine Kinder haben immer wieder nach dem Müsli verlangt. Da ich die Mischungen im Supermarkt nicht geeignet finde, habe ich eine bessere Alternative gesucht. Dieses Müsli ist hervorragend im Naturjoghurt, mit Milch oder auf den frischen Früchten. Ich bereite immer eine Doppelte Menge und backe es auf zwei Backblechen gleichzeitig.

• 1 Tasse Mandeln
• 1 Tasse Pekannüsse, Walnüsse oder Haselnüsse
• 1/3 Tasse Sonnenblumenkerne
• 1/3 Tasse Leinsamen geschrotet oder gemahlen
• ½ Tasse Kokosraspeln
• ½ Tasse Mandelbutter (Alnatura)
• 1 TL Vanillenpulver
• 1 TL Zimt
• 3 EL Honig
• 3 EL Kokosöl

Zubereitung:

Mandeln, Nüsse und Sonnenblumenkerne in einem Cutter mahlen (mit grösseren Stücken ist Müsli knuspriger). In eine grosse Schüssel geben. Leinsamen mit dem Mixer oder Kaffeemühle mahlen, dazugeben. Kokosraspeln und alle andere Zutaten zu den Nüssen geben. Alles mit der Hand ein bisschen kneten und alles gleichmässig vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und verteilen. Bei 93 °C ca. 1 Stunde backen. Zu dem Müsli nach dem backen und abkühlen dunkle Schokolade reiben, oder Rosinen, Cranbeeren usw. geben und in einem fest verschlossenem Behälter lagern.