Tento recept je niečo nové a netradičné. Ak máte radi kokos, nebudete sklamaní. Čokoládový krém z avokáda? Podľa mňa vynikajúci spôsob, ako sa zásobiť zdravými tukmi a pritom uspokojiť občasnú chuť na sladké. Takže čo potrebujeme:

Základ:

• 2 poháre strúhaného kokosu
• ¼ pohára medu
• 1 lyžica kokosového oleja
• Štipka morskej soli

Krém:

• 2 zrelé avokáda
• ½ pohára medu
• ½ pohára kakaového prášku
• 2 lyžice kokosového oleja
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 plechovka kokosového mlieka, otočiť hore dnom a cez noc nechať v chladničke
• 2 lyžice strúhanej horkej čokolády na ozdobu

Postup:

Všetky suroviny na základ dame spolu do mixovacej nádoby a mixujeme, kým sa nespoja a nevytvoria homogénne cestíčko. Okrúhlu tortovú formu s odnímateľnými bokmi vystelieme papierom na pečenie, vysypeme tam cesto a lyžicou uhladíme. Vložíme do chladničky.

Avokáda prekrojíme, kôstku vyberieme a lyžicou vyberieme dužinu. Vložíme do mixovacej nádoby, pridáme med, kakao, kokosový olej a vanilku a mixujeme na hladký krém. Z chladničky vyberieme plechovku kokosového mlieka, otvoríme a zvrchu plechovky lyžicou naberáme tuhú smotanu do vyššej úzkej nádoby. Vodnatú časť kokosového mlieka, ktorá ostane na dne, nepotrebujeme. Smotanu šľaháme asi 10 minút, potom ju opatrne zmiešame s čokoládovým krémom. Krém vylejeme na základ a rozotrieme rovnomerne lyžicou. Navrch ozdobíme strúhanou horkou čokoládou a dame aspoň na 3 hodiny do chladničky alebo mrazničky.