Die Ernährung und insbesondere das Kochen und Backen begeistern mich schon seit meiner Kindheit. Das Studium der Ernährungswissenschaften an der Slowakische Landwirtschaftliche Universität in Nitra (Slowakei) war genau das Richtige für mich.
Ich habe gelernt, dass man sich ausgewogen ernähren muss, um die optimale Funktion des Immunsystems gewährleisten zu können.
Nach dem Abschluss des Studiums mit Erreichen des Ingenieurs-Titels habe ich in einem Lebensmittelprüflabor gearbeitet, was mir grossen Spass gemacht hat. Da ich aber noch mehr von der Welt sehen und mein Wissen weiterentwickeln wollte, bin ich in die Schweiz gezogen.

In 2002  habe ich als PhD Studentin am Institut für Nutztierwissenschaften an der ETH Zürich angefangen. Ich habe grossartige Kolleginnen und Kollegen kennengelernt. Das Studium und die Forschungsarbeit waren sehr spannend und es waren vier tolle Jahre an der ETH.

In 2006 bin ich Mutter geworden, womit ein ganz neues Kapitel in meinem Leben begonnen hat. Es war eine ganz andere Forschung, meine Tochter beim Heranwachsen zu beobachten. Eine Ernährungswissenschaft im alltag, hautnah. In 2009 habe ich die Dissertation im Bereich Ernährungsbiologie erfolgreich abgeschlossen noch bevor mein Sohn zur Welt kam, was eine neue Herausforderung war. Das Leben mit den Kindern ist ganz anders, als ich mir vorher überhaupt vorstellen konnte.

Kochen für die Kinder und mit den Kindern ist ein wunderschönes Unterfangen. Die Verantwortung und das Wissen, wie stark man die Entwicklung des Kindes mit der Ernährung beeinflussen kann, ist gewaltig. Wer gesund isst, entwickelt sich optimal und bildet eine Grundlage für sein Leben.

Allerdings ist eine ausgewogene Ernährung und ein gesundes Kochen mit Kindern nicht immer so einfach. Das hat mich zum Nachdenken und zum Weiterforschen auf diesem spannenden Gebiet gebracht. Wie bringt man den Kindern die gesunde Ernährungsweise bei? Wie geht man mit wählerischen Essern oder Esserinen um? Wie kocht man für hyperaktive Kinder? Was ist eigentlich die optimale Ernährung für Kinder und Erwachsene?

Diese Fragen haben mich beschäftigt und im Laufe der Jahre habe ich grosse Erfahrung auf diesem Gebiet gesammelt. Ich habe meine wahre Berufung gefunden und will mein Fachwissen und meine Erfahrungen mit Ihnen teilen.